تُعتبر بذور الشيا واحدة من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الألياف والبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا-3. يفضل الكثير من الناس نقع بذور الشيا قبل تناولها لتحقيق أكبر استفادة ممكنة من فوائدها الصحية. عملية النقع تساعد على تليين القشرة الخارجية للبذور، مما يجعلها أسهل للهضم والامتصاص في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يزيد نقع البذور من قدرتها على امتصاص الماء، مما يساهم في ترطيب الجسم وتحسين عمل الجهاز الهضمي بشكل عام. هذا يمكن أن يكون مفيداً بشكل خاص في تحسين قوام الأطعمة والمشروبات، مما يجعلها أكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي.
من الجدير بالذكر أن تناول بذور الشيا قد يكون غير مناسب لبعض الأفراد، خصوصاً الذين يعانون من مشاكل في القولون مثل القولون العصبي. بذور الشيا غنية بالألياف، وهذا قد يتسبب في تهيج القولون وزيادة الأعراض لدى هؤلاء الأشخاص. لذلك، ينصح بتجنب تناولها بكميات كبيرة أو استشارة الطبيب قبل إدراجها في النظام الغذائي. على الرغم من ذلك، للبذور المنقوعة فوائد هامة في تنظيم مستويات السكر في الدم. حيث تساعد الألياف الذائبة في الشيا على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء، مما يساهم في الحفاظ على مستويات السكر مستقرة ويمنع الارتفاعات والانخفاضات المفاجئة.
بالإضافة إلى فوائدها في تنظيم السكر في الدم، تُعتبر بذور الشيا من العلاجات الفعالة للإمساك والإسهال على حد سواء. تحتوي البذور على نسبة عالية من الألياف التي تعزز حركة الأمعاء وتساعد في تنظيم عملية الهضم. عند نقع البذور، تمتص الماء وتنتفخ لتشكل مادة هلامية تساهم في تليين البراز وتسهيل خروجه، مما يخفف من أعراض الإمساك. وفي نفس الوقت، يمكن لهذه المادة الهلامية أن تمتص السوائل الزائدة في الأمعاء، مما يساعد في تقليل الإسهال. بذلك، تساهم بذور الشيا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين الراحة العامة.
