بذور الشيا البيضاء والسوداء تأتيان من نفس النبات وتتمتعان بفوائد غذائية مشابهة، ولكن هناك بعض الفروق الطفيفة بينهما. من الناحية المظهرية، تختلف بذور الشيا البيضاء عن السوداء بلونها؛ حيث تكون البيضاء ذات لون أبيض أو رمادي فاتح، في حين تكون السوداء بلون أسود أو بني غامق. هذا الفرق في اللون لا يؤثر بشكل كبير على الفوائد الغذائية أو الطعم، ولكن قد يكون لبعض الأشخاص تفضيلات جمالية أو تفضيلات خاصة بالوصفات التي يستخدمونها.من الناحية الغذائية، بذور الشيا البيضاء والسوداء تحتويان على نفس العناصر الغذائية الأساسية تقريبًا، مثل الألياف والبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا-3 والفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الشيا السوداء قد تحتوي على كمية أكبر قليلاً من مضادات الأكسدة مقارنة بالبيضاء. هذه المضادات تساعد في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، مما يعزز الصحة العامة ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
