الألياف الغذائية هي جزء أساسي من نظامنا الغذائي، حيث تلعب دورًا حاسمًا في تنظيم عملية الهضم وامتصاص السكر الموجود في الطعام. عندما يتم عصر الفاكهة وإزالة الألياف منها، فإننا نفقد هذا العنصر الحيوي الذي يعتبر مفتاحًا في التحكم بتركيز السكر في الدم.
عند تناول الفاكهة بشكل طبيعي، تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تباطؤ عملية هضم السكر، مما يمنح الجسم فرصة لامتصاص السكر بشكل متوازن ومنظم. ولكن عند عصر الفاكهة، نقوم بتقليل هذه الألياف، مما يزيد من احتمالية ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ بعد تناول العصير.
تركيز السكر المرتفع في الدم بشكل مفاجئ يمكن أن يكون خطرًا على صحتنا، وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسمنة وأمراض القلب. يعد فقدان الألياف جزءًا من سبب عصر الفاكهة مشكلةً أخرى، حيث أن الألياف تلعب أيضًا دورًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض المعوية.
من الأفضل دائمًا تناول الفواكه بشكل كامل وطبيعي، بدلاً من عصرها، لضمان الحصول على الفوائد الكاملة من الألياف وتجنب الارتفاعات المفاجئة في مستويات السكر في الدم والمشاكل الصحية المحتملة التي قد تنجم عنها.
