مقاومة الأنسولين هي حالة تحدث عندما يصبح جسم الإنسان أقل استجابة لهرمون الأنسولين الذي ينتجه البنكرياس. يعد الأنسولين أساسياً لتنظيم مستويات السكر في الدم، حيث يعمل على دخول السكر إلى الخلايا لتوفير الطاقة. إذا لم يكن الجسم يستجيب بشكل جيد للأنسولين، يمكن أن تحدث مشاكل صحية خطيرة.
أحد الأمراض الشائعة التي تسببها مقاومة الأنسولين هو السكري من النوع الثاني. يعاني الأشخاص المصابون بهذا النوع من ارتفاع مستويات السكر في الدم نتيجة لعدم قدرة الخلايا على استخدام الأنسولين بشكل فعال. تترتب على ذلك مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، ومشاكل في الكلى، ومشاكل بصرية، وتدهور الأعصاب.
من الجوانب الإيجابية، يعتبر الكيتو (Keto) أحد الحلول المحتملة لمقاومة الأنسولين والسيطرة على مستويات السكر في الدم. يعتمد نظام الكيتو على تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل كبير، وزيادة تناول الدهون الصحية والبروتينات المعتدلة. هذا يؤدي إلى زيادة في إنتاج الكيتونات في الجسم، وهي مركبات تستخدم كمصدر بديل للطاقة بدلاً من السكر.
تقدم النظام الغذائي الكيتو فوائد عديدة في علاج مقاومة الأنسولين، حيث يعمل على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات الإنسولين المطلوبة لخفض مستويات السكر في الدم، مما يعزز استجابة الخلايا للأنسولين ويحسن مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساهم في فقدان الوزن الذي يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين، ويُشير البعض أيضًا إلى تأثيره الإيجابي على حالة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بضرورة استشارة اخصائي تغذية مختص بحمية الكيتو قبل بدء أي تغيير في النظام الغذائي، خاصة لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية مثل مقاومة الأنسولين أو السكري، مع الحرص على مراقبة دورية لمستويات السكر في الدم وضمان التوازن الغذائي الملائم.
